Cévennes : le retour des cépages interdits
"Caché sous les feuillages, David Flayol, vigneron de Molezon (Lozère), récolte son raisin, le jaquez, issu d'un cépage interdit. On ne peut pas le commercialiser, mais juste en faire une consommation personnelle. Jackez, herbemont, Othello, Clinton.. Ces variétés ne vous disent peut-être rien. Elles sont oubliées depuis 90 ans, abandonnées, sauf dans les terrains agricoles. Convaincus de leur robustesse et de leur résistance au temps, aux intempéries et aux maladies, des exploitants tentent de les réhabiliter. Elles les récupèrent et les replantent. Ce sont des variétés prometteuses. Alors, pourquoi sont-elles interdites ? En 1935, le vin issu de ces cépages est accusé de rendre fou car il est très chargé en méthanol, l'alcool présent dans le fruit. Actuellement, ces variétés attirent l'attention des œnologues. Mais la loi qui interdit ces cépages est toujours active. Ils pourraient aussi être une aubaine pour l'agriculture. À Barre-des-Cévennes (Lozère), par exemple, Léa Miras plante une nouvelle vigne. Dans ce département, les cultures actuelles souffrent des fortes chaleurs, sauf la vigne. Ce sont des cépages résistants, peu gourmands en eau. Mais cette mutation pourrait prendre du temps. Seuls cinq vignerons y sont implantés."
TF1 | Reportage A. Cazabonne, J.V. Molinier
https://www.tf1.fr/tf1/jt-20h/videos/cevennes-le-retour-des-cepages-interdits-43632892.html
lundi 30 octobre 2023
Cévennes : le retour des cépages interdits
Anonyme a ajouté un nouveau commentaire sur votre article "La châtaigne est un fruit emblématique des Cévennes." :
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