"Né à La Coste, un hameau de Faveyrolles sur la commune des Plantiers, Jean-Louis Perrier raconte son expérience de la transhumance à pied, qu’il pratique depuis 1965, au rythme des brebis. Il avait 16 ans lors de sa première transhumance. Aujourd’hui, il élève encore trente-cinq brebis allaitantes au Puech. Il continue de transmettre sa passion aux jeunes bergers attachés aux traditions pastorales des Cévennes, comme la transhumance et la valorisation des troupeaux. À ses côtés, Michèle Bouillot, bergère d’estive à Saint-André-de-Valborgne, perpétue également ces pratiques au col des Salidès.
Cependant, cette activité fait face à de nombreux défis : la présence du loup, le changement climatique, la raréfaction du fourrage, les risques sanitaires comme la brucellose (qui peut entraîner l’abattage des troupeaux), les contraintes administratives et la fragilité économique.
Malgré ces difficultés, l’élevage et l’estive des brebis et des chèvres restent essentiels dans les Cévennes. Ils jouent un rôle clé dans l’entretien des paysages de montagne, contribuent à la prévention des incendies et participent au maintien de la biodiversité."
"Comme l’indique le journal suisse Le Matin dimanche, « une vaste étude épidémiologique, menée en Espagne sur plus de 40 000 participants durant dix ans, a montré que l’huile d’olive comme source principale de matières grasses dans l’alimentation permettait de diminuer d’environ 26 % la mortalité générale ». « D’autres études ont démontré une diminution significative de la mortalité cardiovasculaire et du risque d’AVC », complète auprès du journal Dimitrios Samaras, médecin nutritionniste à Genève.
« Même quelques cuillères à soupe d’huile d’olive consommées par jour peuvent avoir un effet bénéfique significatif sur le système cardiovasculaire », résume Catherine Itsiopoulos, chercheuse en nutrition à l’université de Melbourne (Australie) spécialisée sur l’huile d’olive, citée par le New York Times.
« Les graisses saines et les antioxydants contenus dans l’huile d’olive contribuent à protéger le cerveau et à réduire le risque de déclin cognitif », ajoute le quotidien new-yorkais, qui s’est entretenu avec Marta Guasch-Ferré, chercheuse en nutrition et professeure associée à l’université de Copenhague.
Avec son équipe, cette dernière a épluché les données de santé de plus de 90 000 Américains sur une période de 28 ans, constatant que « ceux qui consommaient plus d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour présentaient un risque de décès par démence inférieur de 28 % à celui des personnes qui n’en consommaient jamais ou rarement », résume le journal.
L’huile d’olive pourrait aussi améliorer le contrôle de la glycémie et potentiellement réduire le risque de diabète de type 2."
3 commentaires:
https://www.midilibre.fr/2026/03/20/protestantisme-en-cevennes-un-casting-ouvert-pour-recruter-80-comediens-pour-le-spectacle-immersif-les-lanternes-de-lexil-13279264.php
L’avenir du pastoralisme
"Né à La Coste, un hameau de Faveyrolles sur la commune des Plantiers, Jean-Louis Perrier raconte son expérience de la transhumance à pied, qu’il pratique depuis 1965, au rythme des brebis. Il avait 16 ans lors de sa première transhumance. Aujourd’hui, il élève encore trente-cinq brebis allaitantes au Puech. Il continue de transmettre sa passion aux jeunes bergers attachés aux traditions pastorales des Cévennes, comme la transhumance et la valorisation des troupeaux. À ses côtés, Michèle Bouillot, bergère d’estive à Saint-André-de-Valborgne, perpétue également ces pratiques au col des Salidès.
Cependant, cette activité fait face à de nombreux défis : la présence du loup, le changement climatique, la raréfaction du fourrage, les risques sanitaires comme la brucellose (qui peut entraîner l’abattage des troupeaux), les contraintes administratives et la fragilité économique.
Malgré ces difficultés, l’élevage et l’estive des brebis et des chèvres restent essentiels dans les Cévennes. Ils jouent un rôle clé dans l’entretien des paysages de montagne, contribuent à la prévention des incendies et participent au maintien de la biodiversité."
https://www.midilibre.fr/2026/03/25/jean-louis-berger-des-cevennes-au-coeur-dun-film-authentique-13291263.php
Bénéfices cardiovasculaires
"Comme l’indique le journal suisse Le Matin dimanche, « une vaste étude épidémiologique, menée en Espagne sur plus de 40 000 participants durant dix ans, a montré que l’huile d’olive comme source principale de matières grasses dans l’alimentation permettait de diminuer d’environ 26 % la mortalité générale ». « D’autres études ont démontré une diminution significative de la mortalité cardiovasculaire et du risque d’AVC », complète auprès du journal Dimitrios Samaras, médecin nutritionniste à Genève.
« Même quelques cuillères à soupe d’huile d’olive consommées par jour peuvent avoir un effet bénéfique significatif sur le système cardiovasculaire », résume Catherine Itsiopoulos, chercheuse en nutrition à l’université de Melbourne (Australie) spécialisée sur l’huile d’olive, citée par le New York Times.
« Les graisses saines et les antioxydants contenus dans l’huile d’olive contribuent à protéger le cerveau et à réduire le risque de déclin cognitif », ajoute le quotidien new-yorkais, qui s’est entretenu avec Marta Guasch-Ferré, chercheuse en nutrition et professeure associée à l’université de Copenhague.
Avec son équipe, cette dernière a épluché les données de santé de plus de 90 000 Américains sur une période de 28 ans, constatant que « ceux qui consommaient plus d’une demi-cuillère à soupe d’huile d’olive par jour présentaient un risque de décès par démence inférieur de 28 % à celui des personnes qui n’en consommaient jamais ou rarement », résume le journal.
L’huile d’olive pourrait aussi améliorer le contrôle de la glycémie et potentiellement réduire le risque de diabète de type 2."
[Mais n'oubliez pas de ...]
Varier les huiles !
https://www.huffingtonpost.fr/life/article/l-huile-d-olive-est-elle-si-bonne-que-ca-pour-la-sante_261813.html
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